Contamos con un línea completa de productos fileteados y envasados, desarrollado para responder eficazmente a los retos de la distribución a nivel de autoservicios.

La oferta de productos abarca la ternera, buey , cordero, cerdo y elaborados frescos.

Toda esta línea de productos se inició en 1.996, incorporando maquinaria de envasado para el sistema de Atmósfera Protectora (EAP) y de tipo tradicional mediante film retráctil. Actualmente la producción de envasado supone una parte muy importante de las ventas totales de la empresa, siendo en estos momentos el eje sobre el que estamos construyendo el futuro de la empresa.

Trabajamos conjuntamente con nuestros clientes con el fin de ir introduciendo nuevas formas de presentación y adecuando la gama a las nuevas necesidades que van apareciendo a nivel de consumidor. Nuestra filosofía, en este tipo de productos, se basa en la mejora continua en todos los detalles que intervienen tanto en el proceso como en la comercialización y colocación del producto en los lineales.

Personalizamos el producto según la codificación del cliente, nombre, etc, tratando de forma totalmente automática la gestión de precios de venta y el etiquetado de productos a partir de pedidos de venta.

Todos los productos son manipulados dentro de unas condiciones extremas de higiene, según normativas actuales de la UE, cumpliendo las máximas normas de calidad aplicables.

La fecha de caducidad aconsejada de los productos detallada en la etiqueta es de 4 días en los productos de envasado tradicional y 7 días en Envasado EAP.

Las etiquetas identifican el centro o planta de venta personalizando los aspectos de tipo comercial del grupo (código de barras, descripción, etc).

Se ha estimado oportuno explicar de forma particular los criterios de selección e identificación de los productos de ternera y más concretamente las referencias genéricas de piezas cortadas para BISTEC, como referencias de mayor venta.

A partir de un pequeño estudio comercial realizado al comienzo de nuestra actividad en esta área, se evaluaron los distintos sistemas de identificación que había en el mercado, aplicando finalmente los criterios que hemos visto más adecuados además de incorporar pequeños pero significativos detalles con un valor añadido de calidad.

Para el proceso de envasado, la producción no parte de las piezas que habitualmente conocemos y vendemos en el mostrador, partimos de las secciones o piezas que componen esas piezas mayores que vendemos.

Ejemplos:

"Crustó" - Se separa en 4 piezas de las que se saca un porcentaje de Bistecs de 1ª A, otra parte de 1ª B y resto de estofado. El estofado resultante es de una calidad extrema ya que se trata de puntas de bistec totalmente pulidas y sin nervios.

"Filet de Pobre" - Se separa en 4 piezas y se vende como 1ª A, 1ª B, carne para rebozar y un porcentaje de estofado.

Este tipo de clasificación por diferentes calidades incluso dentro de una misma pieza no permite etiquetar e identificar la pieza de origen ya que no se corresponde una pieza con una única categoría.

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