Es tracta d'un projecte promogut dins de l'associació a la qual pertanyem (ANAFRIC), i que va néixer com a conseqüència de l'aprovació del Reglament (CE) 820/97 que preveia la implantació obligatòria de sistemes d'etiquetatge de la carn de vacum a nivell comunitari amb la finalitat de garantir la traçabilitat a tota la cadena de subministrament.

El sistema ha estat desenvolupat per un grup reduït d'empreses que han actuat com a comitè, entre les quals ens incloem, aportant els criteris necessaris que han cristal·litzat en un referencial aprovat pel Ministeri d'Agricultura (5 de Juliol de 1.999).

El sistema desenvolupat ha sigut reconegut d'acord amb el Reglament 820/97, com a sistema capaç de garantir la traçabilitat, acomplint amb els objectius marcats en l'esmentat reglament:

Permet la traçabilitat total des de l'escorxador fins el punt de venda, amb la possibilitat de rastrejar tota la informació associada a un producte.

Compta amb un sistema de control encarregat a un organisme que compleix la norma 45004 atorgada per ENAC.

Detalla un sistema de sancions per a les empreses que no compleixin de forma correcta amb el Plec de condicions.

El model d'etiquetatge creat preveu unes informacions de tipus obligatori i altres de tipus voluntari. La documentació que avala la informació continguda a l'etiqueta s'obtindrà de documents oficials i comercials.

Donada la gran quantitat d'informació continguda, i la necessitat de comptar amb sistemes d'entrada de dades ràpids i fiables, s'ha confiat la codificació a un sistema que permet l'ús d'aquesta informació a un codi de barres. Es tracta d'un sistema de codificació semblant al utilitzat per part dels Ministeris d'Hisenda i Sanitat, ja que permet la portabilitat completa de gran quantitat d'informació com expedients, cartes de pagament, etc.

© Copyright 2.002, Carns Pont, s.a. Avís Legal